Er wird auch Römischer Salat genannt und ist vermutlich eine der ältesten Salatsorten der Welt. Sein fein-herbes Aroma ist ideal für Caesar Salad. Das spezielle Dressing lässt sich übrigens ganz leicht selber machen aus Eigelb, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Mayonnaise. Das Geheimnis ist ein Schuss Worcestershiresauce.